Далеко на на кожній кухні можна знайти сочевицю, довгий час це корисна бобова культура була незаслужено забута. А адже за кількістю білка в одній порції вона цілком порівнянна з такою ж за обсягом порцією м'яса! Крім білка, сочевиця, корисні властивості для схуднення якої безсумнівні, містить в собі рослинну клітковину, мінерали і складні вуглеводи.
Корисні властивості і склад сочевиці для схуднення Завдяки підвищеній поживності цінна бобова культура допоможе швидко, безпечно і без суттєвого обмеження раціону позбутися кількох зайвих кілограмів.
Володіючи таким корисним властивістю, як низька калорійність, сочевиця здатна діяти і як антидепресант. Замінивши звичну при стресі шоколадку тарілкою сочевичної каші, ви істотно виграєте в дієтичному плані: енергетична цінність 100 грам готової сочевиці всього 310 кКал.
При цьому третина обсягу займає білок, а частка вмісту жиру дорівнює всього-навсього 2%. Сочевиця для схуднення багата залізом, і багатьма вітамінами групи В. Всього одна тарілка сочевичної каші в день практично повністю перекриває потребу організму в цих речовинах.
Амінокислоти, необхідні для обмінних процесів організму, відмінно засвоюються з бобової культури. Вміст клітковини обох різновидів - і розчинної, і нерозчинної - в чечевиці дуже високо. Цей фактор також має вагоме значення при схудненні, оскільки клітковина не просто сприяє появі відчуття ситості, але при цьому ще й допомагає очищенню травного тракту від токсинів, холестерину і шлаків.
Сочевиця, корисні властивості для схуднення якої настільки великі, при регулярному вживанні допомагає нормалізувати і стимулювати обмінні процеси, відновлює імунітет і навіть зменшує ризики виникнення сечостатевих і онкологічних захворювань. Для хворих, що страждають на цукровий діабет, сочевична каша теж може стати надзвичайно корисною: знижуючи рівень глюкози в крові, вона сприяє нормалізації самопочуття хворого.
Нарешті, важливий пункт: бобова культура при зростанні абсолютно не накопичує в собі шкідливі і радіоактивні речовини. Це дуже важлива якість у сучасному світі, воно дозволяє не акцентувати увагу на тому, де росла сочевиця, корисні властивості якої разом з екологічною чистотою роблять її справжнім делікатесом для тих, що худнуть.
Яку сочевицю для схуднення вибрати Надихнувшись описом, ви можете випробувати з'ясовні труднощі при виборі сочевиці: на полицях магазину можна зустріти відразу декілька її різновидів. Розрізняються вони не тільки зовнішнім виглядом, кожен сорт має власним смаком. При виборі необхідно чітко знати те, що ви хочете приготувати. Розрізняють такі сорти:
• коричнева сочевиця. Її аромат злегка нагадує горіховий. Готувати з коричневого сорти найкраще супи і густі юшки; • червона сочевиця. Швидко розварюється, має пікантним смаком. Пюре або каша з сочевиці червоного сорту сподобаються навіть гурману зі стажем; • зелена сочевиця. Добре зберігає свою форму при варінні і відрізняється гострим смаком. Ці особливості роблять зелений сорт ідеально відповідним інгредієнтом для овочевих салатів; • «білуга». Найдрібніший сорт, що зовні нагадує ікру, що відбилося і в назві. Сорт універсальний, він підходить для супів і каш, а також салатів.
Протипоказання для прийому сочевиці для схуднення Незважаючи на велику область застосування, сочевиця, корисні властивості для схуднення якої безсумнівні, має і ряд протипоказання для прийому. Якщо ви страждаєте на захворювання суглобів, подагру або гострою формою сечостатевих хвороб, утримайтеся від введення в раціон цієї корисної бобової культури.
Дуже уважно поставтеся до цього продукту в тому випадку, якщо у вас діагностовані захворювання травного тракту, жовчного міхура або підшлункової залози. Пов'язано це з тим, що сочевиця може запустити процеси бродіння в шлунку або кишечнику, що негативно відіб'ється на хворому органі. Каша з сочевиці, рецепт якої ви знайдете в цій статті, може провокувати утворення каменів у нирках. Тому обов'язково контролюйте самопочуття, якщо у вас схильність до захворювання нирок.
Утримайтеся від схуднення за допомогою сочевиці і тоді, якщо ви страждаєте гемороєм чи складнощами сечовипускання.
Прості рецепти страв з сочевиці для схуднення Якщо ви зважилися і хочете спробувати сочевичну дієту, освойте кілька нескладних в приготуванні рецептів. Вони не тільки допоможуть вам знайти бажану стрункість, а й обов'язково сподобаються всій родині як доповнення до звичного раціону. Страви з сочевиці, рецепти яких ви побачите нижче, просто готуються і дуже смачні. Каша з сочевиці. 250 грамів зеленого сорту замочіть на 3-4 години, після чого добре промийте. Після того, як зерна почнуть набухати, промийте їх ще раз, налийте води і поставте на вогонь. Варити кашу потрібно близько 40 хвилин, за бажанням можна посолити або додати спецій, цибулі або обсмаженої моркви.
Суп із сочевиці. 200 грамів сочевиці добре промийте і злийте за допомогою друшляка. Наріжте картоплю невеликими кубиками, моркву середнього розміру натріть на тертці, а цибулю-порей наріжте кільцями. Так як варити сочевицю потрібно не менше 45 хвилин, залийте її та овочі водою і поставте на вогонь. Окремо можна приготувати м'ясну страву за вашим смаком і подавати його разом із сочевичним супом. При бажанні заправте суп сметаною.
Тушкована сочевиця з овочами. Залиште 250 грамів сочевиці на ніч у холодній воді. Пасеруйте цибулю, моркву і болгарський перець до легкого золотистого відтінку. Покладіть овочі в сочевицю, додайте трохи води, закрийте кришкою і тушкуйте до розм'якшення чечевиці зерен. Готова тушкована сочевиця, корисні властивості для схуднення якій ви відчуєте самі, відмінно поєднується зі свіжою зеленню.
Сочевична юшка. 350 грамів сочевиці замочіть на ніч. Вранці промийте і поставте на вогонь, додавши стільки води, наскільки густий ви хочете отримати юшку. Окремо потушкуйте нарізаний помідор, посоливши і додавши в нього часник, перець і спеції за смаком. Додайте пасту з томату в сочевицю і подрібніть суміш у блендері.
Сочевиця в оливковій соусі. Серед того, чим корисна сочевиця для тих, що худнуть, можна особливо виділити кількість варіантів приготування. Якщо вам набридли звичні супи та каші, ви можете спробувати створити новий рецепт за своїм смаком. Наприклад, приготовлену відварну сочевицю заправте оливковою олією і томатним соком з додаванням маслин і свіжого кропу.
Таким чином, без серйозного перегляду власного раціону харчування, а вже тим більше без строгих обмежень в їжі, ви можете схуднути за допомогою страв з сочевиці. Багатий і корисний складу цієї культури допоможе вам заповнити багато необхідних організму елементи. Звичайна сочевиця, рецепти приготування якої доступні навіть початківцям господаркам, може виявитися тим самим способом, який допоможе вам на шляху до стрункої талії.
|